छोले की बेस्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी/ BEST CHOLE MASALA

हेलो दोस्तों आज हम इंस्टेंट तरीके से बनने वाले छोले की रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही ज्यादा जबरदस्त बनती है ingredients छोले-1/2 कप टमाटर-2 मिर्च-1 धनिया-1/4 कप काली इलायची-1 हरी इलायची-2 दालचीनी-1 इंच की छड़ी लौंग-3 नमक तेल-2 बड़े चम्मच जीरा-1/2 चम्मच अदरक-1/2 इंच दही-1/2 कप मिर्च पाउडर-1 चम्मच धनिया पाउडर-1&1/2 चम्मच हल्दी-1/4, छोटा चम्मच छोले मसाला-1 चम्मच बेसन/ बेसन-1 चम्मच घी-1 बड़ा चम्मच अदरक (1 इंच जीरा-1 / 4 चम्मच मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच मेथी-1 चम्मच हेलो दोस्तों आज हम छोले की रेसिपी बनाएंगे छोले तो आपने बहुत बार बनाया होगा लेकिन इस बार छोले बना कर देखें इस छोले को बनाने के लिए हमें छोले वाले चने को एक रात के लिए पानी पर भीगा कर रखना होगा फिर हम एक कुकर लेंगे और उस छोले को उसी के पानी के साथ कुकर में डाल देंगे फिर हम इसमें दो टमाटर एक मोटी मिर्च जो ज्यादा तीखी ना हो और थोड़ी सी धनिया लेकर उसमें डाल देंगे फिर इसी के साथ ही साथ हम इसमें कुछ गरम मसाले डालेंगे जिसमें एक बड़ी इलायची और दो छोटी इलायची तीन से चार लॉन्ग और एक छोटा टुकड़ा दालचीनी का और अपने स्वाद अनुसार नमक फिर हम इसे 4 से 5 सिटी आते तक पका लेंगे जब तक यह पक रहा है तब तक हम कुछ दूसरी तैयारी कर लेते हैं जिसके लिए हम एक बाउल में आधा कप दही आधा चम्मच हल्दी और एक चम्मच लाल मिर्च का पाउडर दो चम्मच धनिया पाउडर एक चम्मच छोले मसाला और फिर हमें इसमें एक चम्मच बेसन डालना है और फिर इसे मिक्स कर लेना है अब जब छोले पक जाए तो उसे थोड़ा सा मैच कर ले फिर हम इसका मसाला तैयार करेंगे जिसके लिए हम कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालेंगे आधा चम्मच जीरा एक बड़ा टुकड़ा अदरक का पीस कर डाल दें और फिर हम इसे अच्छे से पक्का आएंगे फिर हमने जो दही का मिश्रण तैयार किया था उसे हम इसमें डाल देंगे और इसे लगातार चलाते हुए मिक्स कर लेंगे फिर जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो हम इस समय पानी के साथ ही छोले को डालेंगे फिर हम इसे मिक्स कर लेंगे और अगर आप चाहे तो आप फिर से अपने हिसाब से नमक डाल सकते हैं और फिर हम इसे 10 मिनट के लिए ढककर पक्का लेंगे अब यह जब 10 मिनट पक गया हो तो आप देखेंगे कि छोले कितने लाजवाब लग रहा है फिर हम इसे एक सर्विस बोल में निकाल लेंगे और इसका तड़का तैयार करेंगे जिसके लिए हम एक तड़का पहन लेंगे और उसमें एक चम्मच देसी घी डालेंगे आधा चम्मच जीरा एक अदरक के छोटे टुकड़े को हम डाल देंगे फिर हम गैस बंद करेंगे और हम इसमें एक चम्मच कस्तू कसूरी मेथी और आधा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर डालकर मिक्स कर लेंगे और फिर हम इस तड़के को छोले पर डालेंगे फिर हमारी बेस्ट छोले की रेसिपी बनकर तैयार हो जाएगी

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